スタッフブログ
イノッチファームでシェアリングネイチャー No.16＜命の繋がり＞（2020.02.24）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO16
〈命の繋がり〉
草が大きくならないうちにとりあえずトラクターで耕耘(こううん:耕すこと)する。
狭い畑といってもいちいち鍬で掘り起こすのはとてもじゃないがやりきれない。
トラクターで耕せばあっと言う間だ。大した力も使わず気持ちよく作業できる。
さて、一畝耕して方向転換してみると、耕耘したての土の上に何やらせわしなく動き回るものが多数!
すぐに"ムクドリ"と分かる。どこで見てたのか掘り起こされた畑に飛んできて、しきりに何かついばんでいる。
恐らく土の中に隠れていた虫を我先にと突っついているのだろう。"トラクターが動けば餌にありつける"と学んだのか、あるいは単に虫が動き回っているのを"鳥の目"で素早く見つけたのか?
いずれにしてもまだ虫が少ないこの時期、棚ぼた式にタンパク質が食べられるのはきっとラッキーだったに違いない。
土中に隠れていた虫には気の毒だが、こうして誰かの命を支えるために誰かの命が食べられていく。
決して無駄にはならない。食物連鎖を構成している一つ一つの輪っかはそのまま命の繋がりであり移動である。
移動した命は巡りめぐってまた戻ってくる。
その輪っかの中に人もいるはずなのだが、人の命は一方通行。誰かに繋がっていかないのが悲しい。
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イノッチファームでシェアリングネイチャー No.13＜草刈り作業＞（2020.02.20）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO13
〈草刈り作業〉
暖冬暖冬とぬるま湯につかっている間にあっと言う間に畑は草だらけ!
かわいいホトケノザが咲きだしたのはついこの前だったのにもう30~40cmの高さに成長している。
彼らは他の草が伸びる前に花を咲かせタネをつける戦略で、こんなに早くからグングン育っている。
手でむしればいいのだが、かがんでやる草取りは腰に来るし年寄りにはきつい作業。草刈り機で刈ることにした。
機械を使えば30分ほどで終わる楽な作業だ。でもプロの農家はそうはいかない。
ひろーい畑の草取りは重労働で除草剤を使わないとやっていけない。仕方なしに使っている人も多いのだろう。
有機農法や自然農法では広い畑でも農薬は使わない。
詳しくは知らないがかなりの時間と労力をかけて手作業でやることが多いはずだ。
だから、野菜の値段が高くなるのは当たり前。以前通りがかりの方に「ダイコンは売ってくれないの?」と聞かれたが、手間暇かけて育てたダイコンを缶コーヒー1本と同じ値段ではとても売る気になれない。
「1,000円なら売ってもいいけどネ(^O^)」とにっこり答えておいた。
近代農業は除草剤を始めとした農薬、化学肥料を使うのは当たり前になっていて、重労働である農作業がそれで楽になっている面は確かにある。
一方で作業は大変だがなるべく環境に負荷を与えず、安全でおいしい野菜を作ろうとしている人もいる。
どっちの野菜を選ぶかで市場に出回る野菜の量が決まるのだろう。
17年前、亡くなった父から受け継いだ畑が草だらけで途方に暮れた末除草剤を買った。
買ったけど結局使えないままここまで来ている。きっとこれからも使わない。
いろいろな農法があっていいと思うがあらゆる命を育む大地をこの手で汚すことはできない。
草を刈った後はお日様が当たって絶好の芽吹きのチャンス!次のタネが芽を出そうと手ぐすね引いて待っている。
1週間もすると小さな草がびっしり生えてくるので、それと競争で野菜のタネを蒔かなければならない。
いつも5月の連休あたりまではなんとか競争に勝てるのだがそれ以降はいつも草に負けてしまう。
今年こそは草に負けないよう農作業に励みたいのだが・・・・。
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イノッチファームでシェアリングネイチャー No.14＜たい肥の発酵熱＞（2020.02.21）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO14
〈たい肥の発酵熱〉
化学肥料を使わないイノッチファームは、知り合いの養鶏所からの発酵鶏糞と近所のふれあ
い動物園からのたい肥の元を肥料として野菜を育てている。
鶏糞はすでに発酵済みなので問題ないが、動物園からのいただき物はその日に園舎を掃除し
て出た糞やおがくず、干し草、食べ残しの野菜くずなどでそのままでは使えない。
しばらく放置してたい肥にしてから畑に入れる。驚くのはこの時の発酵熱!畑に運び込まれた日はなんと70度以上にもなっていた。手を入れたら熱くて10秒も持たなかった。
目に見えないほどの微生物が有機物を分解する際に出す熱でこんなにも高温になる。
太陽熱で温められたわけでもなく、ガスや薪が燃えているわけでもなく、"分解"という過程の中で出る熱エネルギー、ただただ驚くしかない。
今はいろいろな研究が進んでいてこの熱を温室用に使ったり温水に変換したりして利用しているところもあるようだ。
微生物による発酵の過程は日を追うごとに弱まり、発酵熱も下がっていく。
多分夏ころには左のようなたい肥となって野菜つくりに貢献してくれるはずだ。
キムチ、納豆、ヨーグルト、チーズ、ビール、日本酒・・・。発酵食品にはずいぶんお世話になっている。
人間にとって有益なものを発酵と呼び、有害なものを腐敗と呼ぶらしいが、腸内細菌を含め、
目に見えない多くの生き物によって生かされているのは間違いないのだ。
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イノッチファームでシェアリングネイチャー No.15＜雨水を飲んでみた＞（2020.02.21）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO14
〈雨水を飲んでみた〉
畑には雨水を貯めるタンクがあって、野菜の水やりや農機具を洗うのに使っている。
水道がないからこの雨水タンクは本当にありがたい。
以前は木桶に溜めていたが壊れる寸前だったので思い切って市販のタンクを購入した。
500l入るこのタンク、雨水とはいえいつもきれいな水が出てくるので試しに飲んでみることにした。
もちろん生ではなく煮沸してだ。今日は天気が良かったので、湯沸かしはソーラークッカー。20~30分くらいでお湯が沸いて早速飲んでみることにした。
初めはじっくり味を確かめるために白湯で。
タンクに溜まっていた雨水に少し抵抗はあったが、「煮沸してあるから大丈夫」と言い聞かせて飲んでみると、まったく問題なく飲める。
鉄瓶で沸かしたせいか心なしまろやかな口当たりでなかなか旨い。次は、レモングラスを刻んでハーブティーとして飲んだが、美味しく飲めた。
考えてみれば、山小屋の水はほとんどが雨水か雪解け水だし、いまだに水道が行き渡ってないところは世界中至る所にある。
日本だって100年前はほとんどが井戸水や川の水を使っていたのだろうし当然雨水も使っていたはずだ。
今は塩素消毒された安全な水が簡単に手に入るのでわざわざ雨水なんて飲まないが、降ったばかりの雨なら問題なく飲めるだろう。
煮沸すればさらに安心である。日本は水が豊かな国だから水をそれこそ"湯水のごとく"使っているが、地震や台風などの自然災害で水道が使えなくなると途端にパニックに陥る。どんなに水が豊かにあっても、水道管が壊れたら当たり前のことだが蛇口に水は来ない。
非常時に備えてペットボトル入りの水も備蓄しているが、日常的に降る雨をもっと活用できるよう工夫が必要と思った。
とりあえず、畑には常時500lの水が溜まっているので非常時には何とか過ごせる。
"飲める"ことも分かったので、どっしりと構えていられる。野菜の水やりや農機具洗浄だけではもったいない。
今度はこの水でご飯を炊いてみよう(^O^)/!
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［風戸通信］引退試合開催決定！
いきなりですが、これ、なんだと思いますか？
みたて
掛け軸の風景
一文字の森
ダッシュ
エッジング
木はいいなぁ
逆光の葉
カラーフィルター
現場のカタルタ...
それはねぇ、今まで私が思いついた新アクティビティの名前なんです。
オリジナルが61個と、他の方のアイデアながら「これはおもしろい」と自分で勝手にアレンジしてやっているものまでを含めると69個あります。
これらのアクティビティは、フォローアップセミナーや教員免許状更新講習、お呼ばれした講師活動でちょくちょくやってきました。
今回、これらのオリジナルアクティビティや自分のネタになった講義・室内での演習活動などをできるかぎり最後にご紹介できる花道をいただくことができ、セミナーという形でみなさんとご一緒できることとなりました。
題して、山口哲也引退興行...引退試合...やりたい放題...大感謝祭...お別れの夕べ...
勝手にプロレス風な命名をしました(^o^)
相撲風に「断髪式」にしようかと思いつきましたが、断髪する髪がないやないかと！
５月１日（金）２日（土）の日帰り２日Ａコースと５月３０日（土）、３１日（日）の日帰り２日Ｂコースの計４日間。すべて違うネタのオンパレード！
詳しくは３月に届く情報伝言板をご覧ください。
各会場先着で24名様まで！
しかも、今回は５月１日の午前だけ、午後だけ、夜だけというような１コマいくらというコマ分割設定ですから、出られるところ、体験してみたいネタがあるところだけなど自由にお選びいただけるようにしてみました。
どのコマで何をするのかも書いておきましたので、「こことここに行こう」というような選択ができます。って、これはまるまる番宣じゃないか(^o^)
＊上にあげた全部はできませんが、厳選して楽しい時間をお過ごしいただけるよう考えました。みんな来てね〜
- 20年02月18日
- 投稿者：風戸若葉
イノッチファームでシェアリングネイチャー No.12＜ハクサイの花＞（2020.02.15）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO12
〈ハクサイの花〉
暖冬のせいか、今年はもうハクサイの花が咲きだした。こんなに早く咲きだしたのは今まで
記憶にない。
あまりの早咲きに驚いているが、もっと驚くのは"エッ?ハクサイに花が咲くの?"と思ってい
る人がたくさんいること。
ハクサイだってキャベツだって植物だから花が咲くのは当たり前と、小さい頃から見慣れて
いる者にとっては常識なのだが、スーパーに並んでいる野菜(しかも食べる部分だけ)しか知
らない者には驚きなのだろう。
ニンジンもゴボウも玉ねぎも収穫しないで放っておけば花が咲くし、サツモイモだってところどころにアサガオのような花を咲かせる(サツマイモはアサガオと同じヒルガオ科)。
交配を繰り返し人の手で意図的に作られた野菜だってれっきとした植物、子孫を残すためには花を咲かせ実をならせタネをつけようとするのは必然の営み。
葉を食べるハクサイ、茎を食べるアスパラ、根を食べるサツマイモ、地下茎を食べるサトイモ、実を食べるキュウリ、そして花蕾(からい)を食べるブロッコリー。
食べるのは野菜の成長過程のどこか一部なのでその野菜の一生を見ることはない。
でも命をいただき自分の体を作ってくれている野菜の一生くらいは知っておきたいし知ることでありがたみも増す。
その感謝の気持ちは持ち続けていたい。一雨ごとに春が近づき、ハクサイの董もぐんぐん伸びる。
そしたら辛し和えにして食べよう。春の香りがしてメチャクチャうまいのだ!
久しぶりの農作業に夢中になっていたらいつの間にか日が沈んでいた。
大山丹沢の上には真っ赤に染まった雲がドラマチックに蠢いていた。明日は晴れるかな?
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イノッチファームでシェアリングネイチャー No.11＜もうお出ましですか？＞（2020.02.13）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO11
〈もうお出ましですか？〉
白菜を取ろうとしたら何やら素早く動く物体を発見!
"えっ!"と驚いた先にはテントウムシが!!今日は4月の陽気でシャツ1枚でも十分なほどの暖かさ。
でも、まだまだ2月、まさかこんな時期にテントウムシがと目を疑ったが、まぎれもないナナホシテントウ。この暖かさに誘われて動き始めたらしい。こんな時期に出てきても好物のアブラムシはまだ見つからないだろうに、どうやって餌を探すんだろうと心配になってしまう。
今年はカマキリ同様、このテントウムシ君たちにも野菜にたかる虫を退治してもらうつもりでいる。無農薬栽培のイノッチファームにとって大事な大事なお客さん、踏みつけないようにそっとそばから離れた。
さて白菜を取って外側の傷んだ葉っぱをはがしていると葉っぱの間から"バッタ"が出てきた。
"ええっ、今度はバッタですか!"と再度ビックリ!
バッタは夏から秋の虫、なんで今頃と不思議でならない。調べてみるとどうやら成虫で冬越しするクビキリギスのようだ。もちろんちゃんと生きていた。先月は薪を入れてたコンテナの中にも同じような虫が入っていた。
ダンゴムシもそうだが、こうやって人の目につかないところでけなげに冬越ししている生き物を見ると、その逞しさや生命力にただただ脱帽するしかない。
日々コロナウィルスに戦々恐々としている人間がなんだかとっても弱い生き物に思えてしまう。
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イノッチファームでシェアリングネイチャー No.10＜かわいいお客さんだけど・・・＞（2020.02.04）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO10
〈かわいいお客さんだけど・・・〉
畑で焚火をしようと野菜コンテナに入れておいた薪をどかしてみると、何やら素早く動く物体を発見!
一瞬だったが今までの経験から多分ネズミだろうと予測できた。薪をどかすたびにあっちにこっちにと逃げまどい薪の下に隠れる。一本ずつゆっくりゆっくり薪をどかしていくとついに隠れる場所もなくなり正体を現す。体だけの大きさは5~6センチの小さなネズミ。ハツカネズミと思われる。
イノッチファームにはネズミの通り道が地面の下のあちこちに張り巡らされていて、野菜を収穫するたびにネズミのトンネルに出くわす。モグラが掘った穴を活用することもあるらしいが詳しいことは分からない。
サツマイモがかじられていたり物置に置いておいたカボチャをかじられたりしたこともたびたび。カワイイとは思うが農家にとっては招かれざるお客さん、被害を抑えるためには捕獲しかない。
A:殺鼠剤を使う、B:粘着シートを使う、C:捕獲器を使う、D:超音波で追い払う。
Aは農薬になるので使わない、Bは処分するのに抵抗がある、Cは捕獲した後死ぬのを待って畑に置き、カラスなどに食べてもらう、Dは電源がないので畑では使えない。
ということで、これまでに3匹ほど、年に1匹程度の割合で捕獲器で捕獲した。が、今回はシェアリングネイチャーを忘れ、鬼と化して自分の手でやるしかない。動きは素早いが狭いコンテナの中、棒で2~3回つついたらあっけなく昇天!
あ~ぁ、今年はネズミ年だというのに・・・。
でも、感傷に浸っていたら大げさだけど自分が生きていけない。生きるためには邪魔するものは排除し、血肉になるものは体に採り入れる。
人に限らず"生きる"ということは他の命を奪い、奪った命をいただくということ。
本来はその作業を自分でしなければならないのだが、そしてかつてはみな自分でしていたことなのだが、今は他の誰かが殺め、解体し、小さくスライスしてスーパーに並ぶ。
自分で殺さないから心が痛まない。食品ロスもそんなところから発生するのかもしれない。
自分が生き続けるということは、他の命を殺し続けるということ、そのどうにも逃れられない悲しみや痛み罪悪感があってはじめて"いただきます"の意味が分かるのだと思う。
▶PDF版をダウンロードする イノッチファーム通信vol.10(PDF)
イノッチファームでシェアリングネイチャー No.9＜やられたー！＞（2020.01.29）
イノッチファームでシェアリングネイチャー NO9
<やられたー！>
冷たい雨が続いた後、春のような陽気に誘われて二日ぶりに畑に行ってみた。
なんと、二日前には何ともなかったキャベツが全て食い荒らされている!まだ、8個くらいはあったキャベツ、大事に大事に食べていたのだが、あっと言う間に奴らの餌食に!ブロッコリーの葉っぱを食べているのは知っていた。葉っぱは食べてもいいや、大事な食用部分の蕾を食べられなければと鷹揚に構えていた。
しかしいよいよ食べものがなくなってきたのか、はたまた"こっちの方がうまいや"と気づいたのか、白菜やキャベツにまで手を(いや、口を)出し始めてきた。
数えてみるとその数約20羽、いくら小さいとはいえそれだけの数でつつかれたらひとたまりもない。1~2日で丸坊主になってしまう。
白菜はこれから暖かくなると芯が伸びてきて菜の花を咲かせるようになる。その直前の蕾を菜の花あえにして食べる楽しみがある。
奴らにその楽しみを奪われてなるものかと、すぐにネットで覆った。
暖冬とは言え、まだ1月。毛虫もイモムシもまだ出てこない。秋の木の実は食い尽くし、残るは畑の野菜だけ。仕方ないかと思いつつ、でもみんな食われてしまうのは困る。
キャベツは諦め、白菜だけを守ることにした。それにしても、ダイコンやカブの葉っぱには見向きもしない。味が分かるんだろうかと不思議でならない。
ひと段落した後、クリの木に設置した自称"イノッチ砦"に寝転び空を見上げてみた。真っ青
な空に白い雲がゆったりと流れ姿を変えながら西から東へと旅をしていた。
ゆっくり一呼吸、二呼吸しているとヒヨドリの悪行に腹を立てていたちっぽけな人間が流れ
る雲に笑われていた。
さてと、今夜はヒヨちゃん食べ残しの白菜であったかい鍋でも食べるかな。
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